어떤 시대가 온다 할지라도 내일의 사회를 짊어지고 가는 것은 어린 아이들. 국제경쟁 사회를 헤쳐나가며, 보다 좋은 미래를 가꾸어 나가기 위해 부모는 '잘 먹고', '잘 놀고', '잘 배우는' 건강한 아이를 키우기 바라고 있습니다. 삶에 유익이 되는 동시에, 맛있으면서도 즐거운 식사체험을 이 식육시리즈를 활용해 맛보지는 않겠습니까? '세 살 버릇 여든까지', 어렸을 때 체험이 미래를 좌우합니다.

- 식생활/건강 저널리스트 스나다 도시꼬

우리들 주변의 음식은 몸에 좋은 음식들 만으로 한정되어 있지는 않습니다. 몸에 좋을지 어떨지를 판단하여 선택하는 능력이 필요합니다. 더군다나 건강을 유지하기 위해 균형 있는 식사를 취해 먹을지 먹지 않을지를 생각할 수 있는 것이 중요합니다.

자신 입에 들어올 음식을 스스로 만들 수 있는 것은 중요합니다. 자신이 만들어보면, 분명히 싫어했을 야채까지도 맛있다고 느끼니 불가사의 할 따름입니다. 오감을 총동원 시켜 만드는 요리는 아이들의 창조력과 집중력, 일을 계획적으로 진행시키는 힘을 길러줍니다. 또한, 결과를 확인하기 쉽기 때문에 자신감과 직결된다는 점에서도 적극적으로 부모 자녀간에 조성해 보고 싶은 것 중의 하나입니다.

가정에서 조리하는 기회가 줄어듬에 따라 맛도 균일화 되고, 젊은이를 중심으로 한 미각장애도 증가했다고 합니다. 미각은 어려서부터 자연 식품을 얼마나 많이 먹어보았는지에 따라 달라진다고 합니다. 올바른 미각을 기르며, 식품재료가 가진 본래의 고유의 순한 맛을 맛있다고 판단할 수 있는 능력은 인간으로써 소중한 교양입니다.

음식은 야채나 생선 모두 땅, 물, 대기(공기), 태양과 자연 사이에서 숨을 쉬며 '생육'한 것입니다. 이 성장을 깨닫는 것은 자신과 음식에 대해 감사하는 마음을 갖는 것으로 이어집니다.

요즘 사회에서는 '半건강인' 이라고 불리는 사람들이 늘고 있습니다. 자신의 몸이 본래 건강한 상태임을 깨닫고 항상 건강하게 있을 수 있는 있도록 몸을 컨트롤 할 수 있는 능력을 몸에 익히는 것이 중요합니다.

"세 살 버릇 여든까지"라는 말이 있듯이 이 5개의 능력은 어려서부터 매일 반복하여 몸에 익혀 가는 것입니다. 그리고 몸이 건강한 아이가 자랄 좋은 환경으로 바꾸는 일은 어른들이 할일입니다. 그러면, 구체적으로 어떻게 하면 좋을지, 이 책 중 하나 이상의 힌트를 발견해 주신다면 저는 행복할 뿐입니다.